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1、因为活虾的话他的肉和壳是连在一起的，可以把虾放到冰箱冷冻室冻上5-10分钟左右。不要冻的时间太长那样虾就失去了鲜虾的味道。

2、再拿出来，先把虾头弄断，然后再用手把虾肉从后往前挤，虾壳和虾肉的分离。这样就能得到一颗完整的虾肉了，完全不用手去一节节剥，又快速又干净。